Chef de cuisine

En véritable chef d’orchestre de la cuisine, vous aurez pour responsabilités :

• Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane

• Mettre en valeur les produits locaux et de saison, dans le respect de l’identité de la maison

• Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine

• Garantir un haut niveau de qualité et de régularité des prestations

• Gérer les commandes, coûts matières et stocks

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)

• Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle afin d’offrir une expérience client exceptionnelle

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Sous-chef confirmé dans un établissement bistronomique ou gastronomique

• Sensibilité pour les produits du terroir et la cuisine de saison

• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe

• Créativité, rigueur et exigence dans l’exécution

• Esprit maison et sens du service haut de gamme

Logement possible