Chef(fe) de partie cuisine

• Assurer la gestion autonome du poste du chaud

• Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés

• Organiser, contrôler et optimiser la mise en place

• Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes

• Veiller strictement au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie

• Excellente maîtrise des techniques de cuisson

• Sens de l’organisation, rigueur et réactivité

• Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur

• Connaissance et application des normes HACCP indispensables

Logement possible