Directeur de salle adjoint - H/F

Vos missions clés :

• Participer à l’organisation des services : plannings, mise en place de la salle, rotation des tables
• Assister le Directeur de Salle dans la coordination des équipes, l’animation des briefings, formations et des réunions
• Accueillir les clients, gérer les réservations et garantir une expérience client de qualité
• Prendre en charge les réclamations clients et assurer leur suivi
• Contribuer à l’intégration et à l’accompagnement du personnel
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine pendant le service
• Veiller au respect des standards d’hygiène, de propreté et de qualité
• Gestion de la caisse

Le Profil que nous recherchons :

• Une expérience de 5 ans minimum dans un restaurant ou une brasserie haut-de-gamme est
• requise
• Maîtrise des techniques d’art de la table et de service
• Connaissances en droit du travail
• Connaissance en gestion administrative
• Niveau avancé à courant en Anglais

Ce que vous trouverez chez Drouant :

• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe, avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
• Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.