Directeur F&B (H/F/NB)
LA MISSION
Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous. 🤗
Vous êtes le responsable du pôle restauration 🍽️ (restaurant, rooftop, bar, et activités séminaires).
En charge du développement de la rentabilité des points de ventes 💰, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus 🍽.
Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l’ensemble du personnel de restauration 👨🍳👩🍳 et endossez les responsabilités associées.
Vous veillez au bon respect de la législation 📜, la Mama veille au grain 🧐!
L’expérience client doit être parfaite ✨, vous en êtes le garant !
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI…
Votre leadership est naturel & efficace ; tout le monde sait que quand la Mama n’est pas là, les souris dansent, mais elle peut compter sur vous ! 🗣️
Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson 🍺.
Vous savez identifier des talents et les faire évoluer ; fauteuil rouge et buzzer : à vous de jouer ! 🛑✨
Vous savez mobiliser les ressources nécessaires (Humaines, Financières & Administratives) pour réussir votre mission.
Excellent gestionnaire 📊 vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.
Vous adoptez une attitude commerciale, sans pour autant être le Loup de Wall Street 🤑.
Vous savez utiliser les bons outils pour effectuer des reportings à votre direction : vos animations powerpoint et vos tableaux Excel font des jaloux !
Vous êtes doué pour délivrer une expérience Mama aux fournisseurs et prestataires ; vous entretenez d’excellentes relations et ils vous adorent !
Vous souhaitez être au cœur de l’action auprès de votre équipe ⛹️ et pas toujours seul à votre bureau 💻.
Vous mettez la main à la pâte et pensez que le management participatif est la clé de la réussite.
VOS PETITS + SONT :
Avec un goût prononcé pour la cuisine, vos connaissances culinaires vont bien au-delà du dernier Marmiton 📙.
Le monde du vin et des cocktails vous attire, vous intrigue ou vous passionne ? Venez partager votre enthousiasme avec nous 🍷🍸.
A la question “Where is Bryan ?” vous enchaînez sur la couleur de la cuisine et les éléments qui la composent 🇬🇧 😉.
Les troupes se rassemblent derrière vous !
Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶
1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre RRH si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong ! (refrain x2 suivant le poste)
Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit ✖️ ou ✔️.