Lavador de Vajilla / Bachero / Steward | Hotel Sofitel La Reserva Cardales

• Lavar y desinfectar los platos, ollas y utensilios de cocina, manualmente y / o usando una máquina de limpieza a vapor, usando los productos sanitizantes determinados de manera apropiada y de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• Realizar la limpieza general de las instalaciones de cocina y las instalaciones y equipos, como cámaras frigoríficas, refrigeradores, paredes, techos, pisos para todo el área de servicio de A&B y el área de circulación de alimentos.
• Llevar a cabo la recolección, separación y clasificación de residuos, colocando cada uno en los lugares determinados de acuerdo a los procedimientos establecidos
• Limpiar, separar, organizar y almacenar materiales y utensilios en los depósitos de la cocina y de eventos.
• Desmantelar los buffets retirando platos, y bandejas, y colocando los contenedores de alimentos en las áreas apropiadas.
• Realizar inventarios en su área de trabajo.
• Cumplir plenamente con los estándares y procedimientos técnicos, de calidad, seguridad, higiene y salud establecidos por Accor.
• Colaborar con los procedimientos establecidos por la auditoría de bromatología de manera consistente, garantizando el cumplimiento del registro en las planillas determinadas para ese fin.
• Garantizar la conservación de las instalaciones, los muebles, el equipo, las herramientas y los materiales a los que tiene acceso, cuidando la organización y la limpieza de su lugar de trabajo.
• Realizar otras tareas relacionadas de acuerdo con las necesidades del área.
• Conocer las ambiciones de la marca en cuanto Sustentabilidad, así como las acciones que el hotel implementa en cuanto a reciclaje, fomento de proveedores locales, utilización de productos de estación, combate contra el desperdicio de alimentos, así como acciones para el ahorro de agua y energía.
• Llevar a cabo la clasificación de los residuos de acuerdo a las pautas y procedimientos establecidos, cuidando de no alterar el material reciclable.
• Trabajar para minimizar el desperdicio de alimentos (Food Waste)
• Comprender el significado de “Lujo” para Sofitel, creando experiencias “a medida “ de cada huésped implementando el concepto “Cousu Main”.
• Implementar y representar la Actitud de Lujo para Sofitel, en cada interacción con huéspedes, clientes y compañeros de trabajo.

Conocimientos:

• Secundario completo

Habilidades:

• Orientación al cliente , Confianza en uno mismo, Habilidades de Comunicación, Trabajo en equipo; Proactividad e iniciativa

Experiencia:

• Experiencia en cocinas de hoteles o restaurante un mínimo de 1 año (deseable)

Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias

• Plataforma de capacitaciones gratuitas.
• Beneficio de Gimnasio gratuito.
• Clases de Yoga semanales.
• Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
• Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa, como Planet 21